Diabetikus-laktózmentes mákos-meggylekváros linzer

A múltkori bejegyzésben írtam, hogy vasárnap sikerült házi sajtot alkotnom. Remélem, mindenkinek ízlett, aki kipróbálta. 

A hétvége sztárja azonban nem én voltam ezzel az ínyencséggel, hanem Pítör, aki lazán összedobott egy kis mákos-meggylekváros linzert 😀

Egész hétvégén nyavalyogtam valami édességért, ezért vasárnap elővettünk egy szakácskönyvet, amiben csak házi sütik voltak (köszi Vilcsike a kariajándékot, pusszantás érte 😀 ). Pítört érte a megtisztelő feladat, hogy kiválassza, mit is fogunk elkészíteni. Neki mindenképpen mákos süti kellett, ezért a választása a diós linzerre esett, amiben már könnyedén helyettesíthettük a diót mákkal.

Míg én a sajttal bíbelődtem, olyan hejre kis linzertésztát gyúrt, hogy én is csak a csodájára jártam 😀

Íme a recept, amiből dolgozott:

20 dkg liszt

12,5 dkg margarin (Liga, mert azt én is ehetek)

5 dkg szorbit

1 tojás

1/2 csomag sütőpor

Az összetevőkből sima tésztát gyúrt. Kétharmad-egyharmad részre osztotta. A nagyobb részt kinyújtottam nagyon vékonyra (kb. 3 mm), a tepsi aljára fektettem, megszúrkálta villával, hogy ne púposodjon fel, majd előmelegített sütőben (a linzert alacsony hőfokon kell sütni, 160 fokon kábé) 10 percig elősütötte. A maradék tésztát szintén vékonyra nyújtottam és felvágtam csíkokra.

Míg ez készült, addig megcsinálta a tölteléket is.

1 üveg Arovit diabetikus meggylekvár

15 dkg darált mák

2 dl laktózmentes tej

2 dkg Probio Sweet édesítőszer (Norbi update)

Fontos, hogy jó nedves legyen a töltelék, mert sütés közben összeáll és kiszárad. A kész tölteléket az elősütött linzerre kente, berácsozta az egyharmad tésztából vágott tésztacsíkokkal, majd visszatolta a sütőbe. Kb. 35 perc sütés után kész is lett.

Íme a végeredmény:

A tetejét egy kis Canderellel szórtuk le. Isteni finom lett!

Próbáljátok ki ti is.

Jó étvágyat!