Szójafasírtgolyók szamba salátával

Ha egy gyors vacsira vágytok, akkor az egyik legjobb ötlet a szójafasírtgolyó szamba salátával. Pillanatok alatt készen van és nagyon finom.

A szóját Kínában évezredek óta termesztik, onnan indult el világhódító útjára. Sokféle terméket készítenek belőle, ezek pedig nem túl drágák, ezért az elérhető élelmiszerek közé sorolhatjuk.

Nagy vita van a körül, hogy most akkor egészséges-e a szója vagy sem. Én azt mondom, hogy mértékkel fogyasztva, néha beillesztve az étkezésünkbe nagy kárt nem okozhatunk vele, a lényeg itt is a mértékletesség. Természetesen aki allergiás, az hagyja el az étrendjéből.

Gazdag káliumban, magnéziumban, megtalálható benne az E-vitamin és a karotin is. Mivel 100 g-ban csak 22 g a szénhidráttartalma, ezért cukorbetegek és fogyókúrázók bátran fogyaszthatják.

A szójaolaj antioxidáns, csökkenti a gyulladásos tüneteket, növeli a bőr rugalmasságát is. 

Hozzávalók

1 doboz szójagranulátum (150 g)

3 dl forró víz

5 dkg reszelt trappista sajt

1 hagyma 

1 tojás

fokhagyma

pirospaprika

só, bors

1 csomag szamba saláta

5 dkg pannónia sajt 

4 szem koktélparadicsom

3 dl vizet feltettem a tűzre. Miután felforrt, beleöntöttem a 150 g szójagranulátumot. Sóztam borsoztam, majd hagytam, hogy kihűljön. Ezután belekevertem az apróra vágott hagymákat, a durvára reszelt sajtot, a tojást és a pirospaprikát. Megkóstoltam, utánaízesítettem.

A tenyeremben apró golyókká formáltam őket, majd forró olajban kisütöttem.

(A 150 g szójagranulátomból a víz és a többi hozzávaló hozzáadásával kb. 0,5 kg masszám lett.)

A szamba salátát összekevertem a felkockázott pannónia sajttal és a koktélparadicsomokkal.

A kisült golyócskákat ezen a salátaágyon kínáltam.