{"version":"1.0","provider_name":"Tejcukormentesen","provider_url":"https:\/\/tejcukormentesen.cafeblog.hu","author_name":"balcsi78","author_url":"https:\/\/tejcukormentesen.cafeblog.hu\/author\/balcsi78\/","title":"Egy csipetnyi Mexik\u00f3","html":"Sziasztok!

Augusztus 15-20-ig Sz\u00e9kesfeh\u00e9rv\u00e1ron Kir\u00e1lyi napok voltak, mint minden \u00e9vben. Aki m\u00e9g nem hallott r\u00f3la, annak mondom, hogy ezen a rendezv\u00e9nyen n\u00e9pt\u00e1ncosok mutatkoznak be, de nemcsak haz\u00e1nkb\u00f3l, hanem a vil\u00e1g minden t\u00e1j\u00e1r\u00f3l. A F\u0151t\u00e9ren a Nagysz\u00ednpadon minden este k\u00e1pr\u00e1zatos t\u00e1ncbemutat\u00f3k vannak, azt\u00e1n a v\u00e1llalkoz\u00f3 szellem\u0171ek a T\u00e1nch\u00e1zban belek\u00f3stolhatnak az adott orsz\u00e1g kult\u00far\u00e1j\u00e1ba, \u00edzeibe, italaiba, zen\u00e9j\u00e9be \u00e9s a b\u00e1trabbak ak\u00e1r egy-egy jellegzetes n\u00e9pt\u00e1ncot is megtanulhatnak.\u00a0<\/div>

<\/div>A kir\u00e1lyi napokr\u00f3l b\u0151vebben itt olvashattok:\u00a0http:\/\/www.kiralyinapok.hu\/<\/a>

Vas\u00e1rnap este Franciaorsz\u00e1g \u00e9s Mexik\u00f3 volt a vend\u00e9g a t\u00e1nch\u00e1zban, ahol a k\u00f6z\u00e9p-amerikaiak igazi fieszta hangulatot var\u00e1zsoltak. Mivel spanyolul tanulok \u00e9s r\u00e9g\u00f3ta vonz Spanyolorsz\u00e1g \u00e9s Mexik\u00f3, r\u00e1ad\u00e1sul megtal\u00e1ltam k\u00e9t mexik\u00f3i \u00e9teleket bemutat\u00f3 szak\u00e1csk\u00f6nyvemet is, ez\u00e9rt a mai napon \u00fagy \u00e9bredtem fel, hogy ma mindenk\u00e9ppen mexik\u00f3i kaj\u00e1t akarok enni.<\/div>
A v\u00e1laszt\u00e1som a flautasra, azaz m\u00e1sn\u00e9ven furuly\u00e1kra esett. Ez egy hossz\u00fa, v\u00e9kony tortillatekercs, aminek a k\u00f6zep\u00e9n finom csirk\u00e9s t\u00f6ltel\u00e9k tal\u00e1lhat\u00f3. Hozz\u00e1 egy kis taco sz\u00f3szt k\u00e9sz\u00edtettem, majd az eg\u00e9szet rizzsel t\u00e1laltam.<\/div>

<\/div>
Aki gyors kaj\u00e1t akar enni, az ne fogjon bele. Nekem a tortilla begy\u00far\u00e1s\u00e1t\u00f3l kezdve a t\u00e1lal\u00e1sig 3 \u00f3ra telt el, de azt kell mondjam, hogy meg\u00e9rte :D<\/div>
Javaslom, hogy ha m\u00e1r ilyet k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk, akkor mindenk\u00e9ppen nagy adagot csin\u00e1ljunk, hiszen az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si id\u0151t nem n\u00f6veli meg a nagyobb mennyis\u00e9g.<\/div>

<\/div>Az \u00e9tel h\u00e1rom r\u00e9szb\u0151l \u00e1ll:<\/u>
1. tortilla
2. csirket\u00f6ltel\u00e9k
3. taco sz\u00f3sz

Tortilla<\/u>
Mexik\u00f3 nagyobb r\u00e9sz\u00e9n a tortill\u00e1t kukoricalisztb\u0151l k\u00e9sz\u00edtik. Ez a recept b\u00fazalisztb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt, ez az \u00e9szaki r\u00e9szen elterjedt. K\u00f6nnyebb kezelni, mint a kukoricalisztb\u0151l el\u0151\u00e1ll\u00edtott v\u00e1ltozatot.<\/div>

<\/div>Hozz\u00e1val\u00f3k (10 db-hoz)
45 dkg b\u00fazaliszt
1 ev\u0151kan\u00e1l s\u00f3
8-9 dkg zs\u00edr vagy margarin
2 dl forr\u00f3 v\u00edz

A lisztet \u00e9s a s\u00f3t egy t\u00e1lba szit\u00e1ltam. A libazs\u00edrt a liszttel a tenyeremben elmorzsoltam, majd kb. 2 dl forr\u00f3 vizet fokozatosan beledolgoztam. \u00cdgy egy l\u00e1gy, k\u00f6nnyen gy\u00farhat\u00f3 t\u00e9szt\u00e1t kaptam. Addig dagasztottam, m\u00edg sima nem lett \u00e9s nem ragadt a kezemre. Letakartam vizes ruh\u00e1val. Ezut\u00e1n egy apr\u00f3 gomb\u00f3cot cs\u00edptem ki a t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l \u00e9s kis labd\u00e1v\u00e1 gy\u00fartam, majd lisztezett sodr\u00f3fa seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel v\u00e9kony lep\u00e9nny\u00e9 ny\u00fajtottam. Nekem akkor\u00e1k lettek, mint egy lapos t\u00e1ny\u00e9r. Ebb\u0151l az adagb\u00f3l 10 darab lett, de nagyon v\u00e9konyra kellett ny\u00fajtanom \u0151ket. A lep\u00e9nyk\u00e9ket egym\u00e1sra rakosgattam, mindegyiket j\u00f3l beliszteztem el\u0151tte. Azt\u00e1n egy nagy serpeny\u0151ben egyenk\u00e9nt kis\u00fct\u00f6ttem \u0151ket, egy oldalt kb. 15-20 m\u00e1sodpercig. Felhaszn\u00e1l\u00e1sig letakarva hagytam \u0151ket.<\/div>
Nem szabad t\u00fals\u00fctni, hiszen akkor nem tudjuk feltekerni, t\u00f6rni fognak. Lehet t\u00f6lteni is a tortill\u00e1kat, de b\u00e1rmilyen mexik\u00f3i \u00e9telhez k\u00f6retk\u00e9nt is adhatjuk. Le is fagyaszthat\u00f3k, m\u00e9lyh\u0171t\u0151ben kb. 2 h\u00f3napig tarthat\u00f3k el. Haszn\u00e1lat el\u0151tt szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kelten hagyjuk felolvadni.<\/div>

<\/div>Csirket\u00f6ltel\u00e9k<\/u>

Hozz\u00e1val\u00f3k:
1 ev\u0151kan\u00e1l olaj
25 dkg apr\u00f3ra v\u00e1gott csirkemell
1 kis fej v\u00f6r\u00f6shagyma
1 kock\u00e1ra v\u00e1gott z\u00f6ldpaprika
1 kicsum\u00e1zott chilipaprika
10 dkg kukoricakonzerv
1 dl lakt\u00f3zmentes tejf\u00f6l
s\u00f3

Az olajat egy serpeny\u0151ben felforr\u00f3s\u00edtottam, belekevertem a csirkeh\u00fast, a hagym\u00e1t \u00e9s a z\u00f6ldpaprik\u00e1t. Kis l\u00e1ngon kb. 10 percig p\u00e1roltam. Akkor lett k\u00e9sz, amikor a z\u00f6lds\u00e9g \u00e9s a h\u00fas megpuhult. K\u00f6zben gyakran kevergettem. Ezut\u00e1n a chilit, a kukoric\u00e1t \u00e9s a tejf\u00f6lt adtam hozz\u00e1, megs\u00f3ztam \u00e9s nagy l\u00e1ngon s\u0171r\u0171re f\u0151ztem.\u00a0<\/div>
Amikor k\u00e9sz lett, el\u0151vettem a k\u00e9sz tortill\u00e1kat, a csirk\u00e9s t\u00f6ltel\u00e9kb\u0151l egy adagot r\u00e1halmoztam, szorosan feltekertem. Egy serpeny\u0151ben ujjnyi vastag olajon aranys\u00e1rg\u00e1ra s\u00fct\u00f6ttem. Pap\u00edrt\u00f6rl\u0151re szedtem, hogy a felesleges olajat leitassam.<\/div>
Taco sz\u00f3sz<\/u>
Ez egy alaprecept, amit a mexik\u00f3i konyh\u00e1ban sokf\u00e9lek\u00e9ppen haszn\u00e1lnak. Ez is lefagyaszthat\u00f3, m\u00e9lyh\u0171t\u0151ben 3 h\u00f3napig el\u00e1ll. Szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten olvasszuk ki.<\/div>

<\/div>Hozz\u00e1val\u00f3k (kb. 3 dl):
1 ev\u0151kan\u00e1l olaj
1 fej apr\u00f3ra v\u00e1gott hagyma
1 felkock\u00e1zott z\u00f6ldpaprika
1 apr\u00f3ra v\u00e1gott chilipaprika
1 kiskan\u00e1lnyi \u0151r\u00f6lt k\u00f6m\u00e9ny
1\/2 kiskan\u00e1l \u0151r\u00f6lt koriander
1\/2 gerezd z\u00fazott fokhagyma
1 csipet s\u00f3, bors, cukor
40 dkg h\u00e1mozott paradicsom

Az olajat egy serpeny\u0151ben felmeleg\u00edtettem. A hagym\u00e1t \u00e9s a z\u00f6ldpaprik\u00e1t beledobtam, \u00fcvegesre p\u00e1roltam. Az apr\u00f3ra v\u00e1gott chilipaprik\u00e1t, a k\u00f6m\u00e9nyt, a koriandert \u00e9s a fokhagym\u00e1t hozz\u00e1adtam. Tov\u00e1bb kevergetve kb. 2-3 percig pir\u00edtottam. A felkock\u00e1zott, h\u00e1mozott paradicsomot a s\u00f3val, borssal \u00e9s a cukorral beleraktam. Lass\u00fa t\u0171z\u00f6n kb. 10 percig f\u0151ztem, m\u00edg bes\u0171r\u0171s\u00f6d\u00f6tt. Lehet hidegen \u00e9s melegen is haszn\u00e1lni.<\/div>
\u00d6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s

A lecs\u00f6p\u00f6gtetett tortill\u00e1kat rizzsel t\u00e1laltam, majd taco sz\u00f3szt locsoltam r\u00e1.
\u00cdme a v\u00e9geredm\u00e9ny:


<\/div>
J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat hozz\u00e1!","type":"rich"}