Kukoricalisztes-szezámmagos pogácsa (laktózmentes, gluténmentes, cukormentes)

Sziasztok!

Mivel már lassan egy hónapja nem ettem lisztes dolgot és már nagyon kívántam valami sós rágcsálnivalót, ezért egy hagyományos pogácsa receptet variáltam át gluténmentessé. A változtatás csak annyi volt, hogy a búzaliszt helyett kukoricalisztet használtam.

A kukorica magas rosttartalmú, gluténmentes gabona, a lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Magas a fehérje-, a zsír- és a szénhidráttartalma, fontos vitaminok (B1, B2, C, karotin) és ásványi sók (foszfor, kalcium, vas) találhatók benne.

Újból kezdik felfedezni, mivel magas a tápértéke és kitűnő az íze is.

Mivel a szénhidráttartalma viszonylag magas, ezért a cukorbetegek feltétlenül nézzék meg, mennyit esznek belőle.

50 dkg kukoricaliszt

1 tojás

1 nagy csipet só

10 dkg reszelt sajt

2 dl laktózmentes tejföl

15 dkg laktózmentes vaj (én zsírral készítettem, így is finom lett)

2 dkg élesztő

0,5 dl laktózmentes tej

csipet cukor

1 tojás

szezámmag

A tejet felmelegítettem, egy csipet cukrot hintettem bele, majd az élesztőt is hozzáraktam. Míg a kis gombák lakmároztak, addig az összes többi hozzávalót összemértem egy nagy edénybe. A felfutott élesztős tejet belekevertem, majd összegyúrtam az egészet. Nekem a zsírtól nagyon laza lett a tésztám. Pár perc dagasztás után kinyújtottam ujjnyi vastagságúra, a tetejét bevagdaltam, majd pogácsákat szaggattam belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, a tetejét megkentem tojással és meghintettem szezámmaggal. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütöttem.

Íme a végeredmény:

Jó étvágyat hozzá!

Üdv:

Csilla

(A kukoricáról a tudnivalókat innen kölcsönöztem: http://www.naturmarket.hu/alexi-kukoricaliszt-1000-g–agri-corn-/ )